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　　牛肉丸打漿機(jī)用于肉丸、魚(yú)丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開(kāi)機(jī)兩三分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚(yú)丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評(píng)。

　　牛肉丸打漿機(jī)特點(diǎn)：

　　1、料筒外罩和桶底設(shè)有放冰裝置，起到制冷保溫作用，確保肉漿新鮮。

　　2、采用無(wú)液壓系統(tǒng)、避免了漏油，大大改進(jìn)了食品的衛(wèi)生條件。

　　用途：

　　本系列機(jī)可灌制各種腸類如火腿腸、肉泥腸、大眾腸、紅腸、菜腸、粉腸及松江腸等。

　　丸子加工效果好關(guān)鍵步驟就在這個(gè)打漿上面，漿打得好，做出來(lái)的丸子就有彈性，漿打的不好，做出來(lái)的丸子就沒(méi)有彈性，影響口感，會(huì)面面的或是肉質(zhì)不均勻，所以，餡料的好壞，關(guān)鍵在這個(gè)問(wèn)題上。只要把這個(gè)問(wèn)題解決了，就離成功近了一大步。

　　牛肉丸子打漿機(jī)跟斬拌的效果是不一樣的，斬拌機(jī)是斬刀，是很鋒利，這個(gè)會(huì)把斬鍋里面的餡料是可以站短的，而打漿機(jī)的桶里里面的構(gòu)造是不一樣的，這個(gè)會(huì)把幾把類似于匙子一樣的不銹鋼板焊接到一個(gè)不銹鋼的主要的軸上，這個(gè)軸是垂直的，就類似于有多個(gè)棍子捶打這些肉餡。魚(yú)丸打漿機(jī)這個(gè)肉餡真正意義上來(lái)講是被打碎的，打成泥狀的，而不是像斬拌機(jī)斬拌出來(lái)的是切出來(lái)的。

　　整機(jī)均采用不銹鋼制造，刀片采用優(yōu)質(zhì)合金制造，刀刃鋒利，切切成片狀，動(dòng)力足，產(chǎn)量大。避免在緩化過(guò)程造成的污染和營(yíng)養(yǎng)成分流失，保證肉的鮮度，可省去加冰制冷工削效果好。可直接切割-18℃至-12℃未經(jīng)解凍的各類凍肉，減少了緩化的時(shí)間，避免了整塊肉在緩化過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，是肉制品加工過(guò)程中的設(shè)備。

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